Желатин разводят в воде и оставляют для набухания на 30 40 мин. Голубику протирают через сито, добавляют сахар, ягодный сок, желатин и доводят до кипения. Отвар охлаждают, добавляют йогурт, взбивают до получения однородной массы и разливают по формочкам.
Способ приготовления
голубика 1 стакан, сок ягодный 1 стакан, йогурт ванильный 2 ст. ложки, желатин 2 ч. ложки, сахар по вкусу.
Мусс из голубики
Желатин разводят в холодной воде и оставляют на 30 40 мин для набухания. Апельсин, мандарин и лимон обдают кипящей водой, острым ножом срезают с них цедру и выжимают сок. Воду доводят до кипения, добавляют сахар, измельченную цедру, желатин, снова доводят до кипения и слегка охлаждают. В получившийся сироп вливают цитрусовый сок и взбивают до получения пенообразной массы. Готовый мусс раскладывают по формочкам и охлаждают.
Способ приготовления
апельсин 1 шт., мандарин 1 шт., лимон 0,5 шт., вода 1 стакан, желатин 2 ч. ложки, сахар по вкусу.
Из ягодного сока и сахара готовят сироп. Готовый мусс поливают сиропом, украшают ягодами и листьями мяты.
Ягоды перебирают, моют и отжимают из них сок. Выжимки заливают водой и варят 5 7 мин. Добавляют сахар, манную крупу и нагревают, пока не загустеет. Полученную массу немного остужают, взбивают в пену и разливают по формочкам.
Способ приготовления
вода 1 стакан, ягоды свежие 0,5 стакана, крупа манная 0,5 стакана, сахар по вкусу, для украшения несколько ягод и листьев мяты.
Мусс ягодный с манной крупой
Желатин разводят в холодной воде и оставляют на 30 40 мин. Малину перебирают, моют, заливают водой, добавляют сахар и варят 5 7 мин. Добавляют желатин, лимонную кислоту и снова доводят до кипения. Затем процеживают, разливают по формочкам и охлаждают. Готовое желе украшают ягодами малины и листочками мяты.
Способ приготовления
вода 1,5 стакана, малина 1 стакан, желатин 2 ч. ложки, лимонная кислота, сахар по вкусу, несколько листьев мяты для украшения.
Желатин разводят в холодной воде в соотношении 1 : 10. Ягоды перебирают, моют и отжимают из них сок. Выжимки заливают водой, доводят до кипения и процеживают. Ягодный отвар снова доводят до кипения, добавляют сахар, размоченный желатин и снова доводят до кипения. Процеживают, вливают клубничный сок, разливают по формочкам и остужают.
Способ приготовления
вода 1,5 стакана, клубника 1 стакан, желатин 2 ч. ложки, сахар по вкусу.
Желе из клубники
Рецепты сладких блюд для лечебного питания при бронхите
Комментариев нет:
Отправить комментарий